乐山干笋是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称峨山竹品种最繁僧人干之饼之，以供餐遗。峨笋四季可觅之山中，资源丰富。到清代已进步成市，日销百担。成为山区农家副业之一。峨笋品种不少，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、...