犍为双麻酥的基本介绍双麻酥酥层分明，心料浓香可口，甜而不腻。曾评为四川商业厅出色商品和四川名牌商品称号，是犍为县民间传统特产。商品特征双麻酥，面上贴着芝麻、馅儿里也含有芝麻的小圆饼，因内外有“麻”，是为“双麻”，历来是点心中的上品，食客们的...

犍为双麻酥的基本介绍

双麻酥酥层分明，心料浓香可口，甜而不腻。曾评为四川商业厅出色商品和四川名牌商品称号，是犍为县民间传统特产。

商品特征

双麻酥，面上贴着芝麻、馅儿里也含有芝麻的小圆饼，因内外有“麻”，是为“双麻”，历来是点心中的上品，食客们的爱物。双麻酥酥层分明，心料浓香可口，甜而不腻。

做法

特粉制成半烫面，冷却后加发面纯碱适当揉匀成皮；特粉制成酥面，下盐、花椒粉适当。取皮包酥，制成酥皮，分件包酥成圆饼形，沾上白芝麻，入炉烤熟，饼沿用刀开一小口，掏去内包酥面，装盘即成。